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【味衛佳觀光果園】
地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話:(03)589-2352
FB:https://www.facebook.com/pro.Persimmon

每年的9月中柿子紅了~就是開始曬柿餅的季節囉

新竹的九降風是頂港有名聲~下港有出名XDDD

每年10.11.12月是狂吹的季節

住過新竹的膨油都知道~秋冬天窗戶就算都關上了還是會聽到咻~咻~咻的聲音

夜深人靜時聽起來真的像颱風一樣一點也不誇張~新竹冬天當然也特別的冷

新埔鎮得天獨厚的丘陵地型,配合乾燥少雨的氣候以及每年九至十二月的九降風,自然的地理及天候條件,

符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件,因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Q好吃,也是最知名的柿餅產地喔

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平日到訪味衛佳觀光果園人潮比較少(除非遇到攝影團)

可以直接把車開進去裡面停車場喔

假日就只能停在大馬路上再走進去了

秋高氣爽的季節散散步也不錯

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味衛佳觀光果園黃澄澄的柿子美景一直以來都是攝影人的最愛

假日都有好多攝影團進駐~來好幾次味衛佳都是遇到二姐

永遠都是有點含蓄的燦爛笑容~表情非常自然是專業級的麻豆兒

被拍照一點都不會怯場~已經非常習慣被拍了哈哈

還會暫停動作看一下鏡頭讓你拍出棒棒的照片喔

來味衛佳拍柿餅的相機裡9.9成都一定有二姐吧XDDD

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二姐人超客氣的~提出合照要求二姐都會很樂意喔

那一盤柿子看二姐端來端去很輕鬆樣

事實上是粉重的耶...菓子一個人根本端不起來

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再往裡面走有好多工作人員忙碌的正在削柿子皮

手工的機器的都有~速度都很驚人~

手工削皮一整條都沒有斷耶~超厲害

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製作柿餅會選用7分熟綠中帶黃的柿子~因為要削皮的關係~全熟的紅柿子會過軟很難削

削好皮的柿子要先用龍眼木炭烤後讓柿子加速乾燥~

才能曬太陽做日光浴喔~晚上再繼續進烤爐炭烤~還要幫柿子按摩捻壓整型~促進糖轉化酵素

最後烘培殺菌因為無添加任何防腐劑所以都要冷凍冰存

整個製作過程需耗時7~9天才能生產出香Q的柿餅喔

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好壯觀的曬柿餅場

石柿和牛心柿產期都是9月中~11月,筆柿則是11月底~1月

牛心柿-外觀較大,甜度24~27度Q度中等

石柿-外觀略小,甜度28~32度Q度高等

筆柿-外觀如毛筆頭,甜度28~36度Q度中等,產期較晚十二月開始,為研發的新品

曬好的柿餅上面一層白白的是天然的葡萄糖結晶喔!!!

菓子爸很喜歡吃柿餅~新埔的柿餅真的是吃過最好吃的

產柿餅的季節有來新竹一定都會買回家孝敬老爸

傳統的純手工製作絕對是比工廠生產的好吃100倍

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二姐不時的來幫柿餅翻翻身

讓柿餅可以均勻的曬到太陽

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大型帆布上是味衛佳的大姐與二姐完全就是味衛佳的招牌

每年的新埔柿餅節新聞裡一定都有她們的身影

永遠保持經典的專業燦爛微笑

魅力十足讓遊客們及攝影團每年造訪也不膩

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有沒有看到......假日攝影團就是這麼的多人......

一團接著一團來喔

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買完柿餅就是要吃新竹知名的客家板條啦

新埔是個很純樸的小鎮~店家也不多

【新埔粄條大王】
地址:新竹縣新埔鎮四座里6鄰楊新路一段20號
電話:(03)589-1422

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門口就看到斗大的招牌

落來坐:進來坐之意

食粄條:吃粄條

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粄條大王蠻多美食節目及記者來採訪的喔

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乾米粉

加了勾芡的醬汁口味上有點吃不習慣

不過偶爾融入一下當地的風俗民情~體驗一下客家口味也不錯喔

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乾粄條

吃過幾家新竹的板條~共同的特色就是韭菜都加很多XDDD

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油豆腐~是店裡招牌喔

跟一般吃到的三角形狀的不一樣耶~是四方形的好大一塊!

淋上肉燥跟辣椒醬撒上蔥花~口味蠻特殊的

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