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【麵包劇場 Alter Ego 1892】
地址:台北市內湖區東湖路43巷29號
電話:(02)2632-0222
官方網站:http://www.alterego1892.com/
 
吃過麵包劇場Alter Ego 1892的蛋糕,就令人難以忘懷,手工製作堅持使用法國頂級發酵奶油,不添加不必要人工添加物及防腐劑,以天然食材做調色吃得健康又安心,最近中秋節快到了,推出各種禮盒組合

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麵包劇場Alter Ego1892 是全球第一個獲得法國藍絲可授權,貼上藍絲可LOGO貼紙的中秋月餅蛋黃酥,敲厲害

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中秋月餅禮盒(綜合) NT.600

一樣是Tiffany 藍色系的包裝及提袋,搭配花朵及月兔點綴,送禮優雅大方

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裡面有法國藍絲可A.O.P. 烏豆沙蛋黃酥、獨創帕瑪森酥芙蕾酥餅、百年白豆沙餅,各4顆

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獨創帕瑪森酥芙蕾酥餅

全台首創以24個月熟成的義大利帕馬森起司入餡,奶香味好濃郁,吃起來有QQ的咬感,飽滿厚實很好吃

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百年白豆沙餅

餅皮超薄,一層層細膩交疊在一起,內餡使用自榨帶有焦糖香的豬油,及經複雜工法製作的白鳳豆沙,有點像小時候在吃的糕仔的口感,綿密柔滑很順口,不會乾乾的入口即化

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法國藍絲可A.O.P. 烏豆沙蛋黃酥

毫不手軟包了一整顆超大的鹹蛋黃,金黃色澤像太陽一樣耀眼,幾乎是占滿了整顆蛋黃酥了

選用關渡紅土新鮮現敲的超大粒鹹鴨蛋黃,搭配屏東萬丹產高雄十號紅豆的自煮烏豆沙  鹹鹹甜甜融合在一起,大人小孩都很討喜的口味

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鳳梨酥禮盒(綜合) NT.340

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草莓鳳梨酥

用無添加的大湖草莓果乾,和冷凍乾燥的草莓果粒和台灣17號金鑽鳳梨一起熬煮,帶有粉紅色澤是用紅麴調色的

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餅皮酥脆,內餡滿是草莓甜香,微微的酸淡淡的甜,用料精緻口感綿密紮實,是下午茶點的好選擇

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起司鳳梨酥

以鳳梨6和冬瓜4的完美比例,搭配號稱"起司之王" 24個月熟成的義大利頂級帕瑪森起司一起入餡

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第一次吃到起司口味的鳳梨酥感覺蠻新鮮的,突破傳統鳳梨酥的甜,帶有起士的鹹香味口感很特殊

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流沙可頌(4入)

超夯秒殺可頌,每日限量推出,由26年君悅飯店麵包經驗主廚自製,師承法國米其林主廚的32個層次可頌整型摺壓工法

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選用法國頂級發酵奶油製作,煮到8分熟的黃金流沙餡,與過篩的碎鹹蛋黃拌勻煮到呈現軟Q後冷卻,師承香港老餅師的好手藝

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烤箱預熱180度~220度,加熱4~5分鐘,熱呼呼的享受多層次的頂級美味,裡面的黃金流沙會爆漿,小心燙口喲

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