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【原茗茶坊】
地址:岡山區公園西路三段155號
電話:(07)626-0555
營業時間:週一~週六10:00 - 22:00 (週日公休)
官方FB:https://www.facebook.com/mutini.cookies/

夏日炎炎每個人手上都喜歡來一杯搖搖,菓子也一樣很愛喝,但是現在喝多會胃食道逆流(真的是老了),所以有減少喝的次數,初次到岡山的原茗茶坊,對於年輕的27歲老闆的想法感到非常敬佩,老闆因為愛騎重機曾經出過2次重大車禍,從鬼門關走過一回,又差點失去右腿截肢,對人生完全有了不一樣的體驗,人到了離開的時候什麼也帶不走,沒有什麼放不下的,“錢” 不用多,夠用就好了,會創立原茗茶坊,主要是支持及推廣台灣在地茶農的好茶葉,並希望讓大家瞭解自己喝的是什麼茶,健康嗎?安全嗎?來源呢?

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有鑑於食安風暴,誠實讓客人知道所喝下肚的茶的來源是什麼,瞭解茶的價值,台灣茶葉品質真的很棒,應該要根留台灣,像日本人一樣好的東西當然要留給我們自己台灣人吃

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我們一到就先倒了四季春青給我們試喝,到店購買的膨油也都可以試喝看看,喝了喜歡再買

原茗茶坊的茶飲絕不混茶、不加茶精不加水,給客人試喝的茶跟賣給客人的茶都是同一個茶桶倒出來的,童叟無欺,跟我們聊天的過程中老闆自己也一直喝,自己賣的茶當然喝得很放心

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老闆很用心還做了各種試驗給我們喝看看,教我們怎麼分辨茶,加了糖加了水,喝起來有什麼不同

店裡面所有的茶飲都是老闆親自去跟台灣在地茶農買的,自己試喝過品質沒有問題,才敢賣給客人

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名片上的茶飲品項很少,是老闆固定配合的茶農,一定拿得到的茶葉,看板上的品項都是隨機,因為老闆每次跟台灣茶農收購的一批茶葉賣完就沒有了,下次來可能就又換新的茶。價格跟一般搖搖比起來沒有比較貴,菓子最愛的冬瓜青外面連鎖茶飲也都賣35元居多

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店裡也有販賣茶葉,想要喝高價的茶也有喔!老闆很歡迎喜歡愛喝茶喝的膨油來店裡泡杯好茶分享心得

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老闆很細心的幫我們解說,茶葉分為高山茶、平地茶、手採茶、機採茶,機器採收的茶最便宜,但台灣的價格還是比越南茶及印尼茶高

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機器撿收老葉嫩葉會一起採收比較碎,葉子受傷的程度比較多,手採茶有一心二葉及一心三葉,葉子經過挑選,受傷程度最低,苦澀味也最低

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冷泡茶不會萃取到茶鹼丹寧酸及咖啡因,但熱泡茶的兒茶素最活躍,原茗茶坊用即速冷凍的方式降溫瞬間鎖住保留兒茶素在裡面,想喝熱飲會採用加熱機加熱,但是熱泡茶很容易氧化只能放5~10分鐘

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關於春夏秋冬

茶葉的產量大部分都在春茶,冬茶(冬片子)產量很少,要靠關係跟茶農去買才買得到,特色是茶味極濃厚香氣不足,但耐泡。

產量最多最常見的春茶,香氣足夠耐泡,咖啡因也是最少的,味道清香平穩柔和,茶鹼(苦澀味)少,夏茶六月白,苦澀味及咖啡因最重也不耐泡,秋茶界於春茶及冬茶之間,香氣不會太厚,比冬茶淡一些比春茶濃一些

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如何分辨茶葉

平地茶都是南投名間的茶居多,先聞茶葉的味道,如果有焦和味是正常的,如果味道太濃厚有怪怪的不自然味,不屬於茶葉的清香就不是真正的茶,有經過混茶或是加茶精

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金萱紅

不加糖是最好的喝茶方式,無糖喝了會回甘,加糖會讓兒茶素壞死,加水氨基酸會流失,而且水的生菌數(大腸桿菌)會破壞茶葉加快氧化的速度

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老闆有給我們做測試倒了2杯,加了糖的茶第一口喝起來跟無糖的一樣,但吞進去以後不會回甘,流失了那股喉韻中的清香

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紫耘茶

就是紫米茶,內含豐富的礦物質及花青素,香氣獨特健康養生

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真的紫米心是白色的,假的紫米心是紫色的,有經過染色要留意喔!!!

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鮮奶茶為什麼一定要有糖?我們試了有糖的,充滿茶香及奶香非常好喝

再試了無糖的,完全就只有鮮奶的味道,一點茶香都沒有,老闆說要靠糖才能帶出茶葉本身的香氣,這也是拿鐵系列只有半糖或全糖的原因

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原茗茶坊選用酪農自產的禾香鮮乳

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禾香鮮乳的乳牛給予進口苜蓿草、甜燕麥、百慕達草、及青割玉米,將中醫主張的天然、草本精神融入牧場經營

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紅茶拿鐵

溫潤的濃郁茶香,半糖的甜度喝起來很順口

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紫耘拿鐵

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紫米茶煮的過程中會撈起來,加入紅冰糖及岡山在地龍眼蜂蜜做成米菓

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一口米菓一口紫耘拿鐵,蜂蜜的甜米菓的Q,多層次的豐富口感,真是絕配

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老闆是烘焙業出身,店裡的冰櫃都有老闆每日親自製作的蛋糕、手工餅乾,連果醬都是自己用新鮮水果熬煮

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很大心的是賣不完就送給鄰近的育幼院吃,不浪費食物又可以幫助弱勢團體吃到美味的蛋糕,帶來生活中的小確幸

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鳳梨酥

內餡紮實,吃得到鳳梨的纖維,口味偏甜帶有微微的酸很好入口

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卡夫乳酪南瓜子手工餅乾

濃濃奶香酥脆爽口,吃了會涮嘴的午茶小點心

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覆盆莓醬

裡面包含了綜合莓有藍莓、覆盆莓、黑醋麗、蔓越莓等,果粒保留了口感,是實實在在的手作天然果醬

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店裡也有展示 Jing&Nikki 黑板 白板 木作雷雕 的文創小物

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今天跟M先生滿載而歸,在店裡已經喝茶喝到飽,又外帶了2杯及蛋糕餅乾回家

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很謝謝老闆今天花了這麼多時間,幫我們上了很寶貴的一課,M先生回來後也一直念念不忘原茗茶坊的好茶,直說下次經過一定要再買幾杯回家

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原茗茶坊也有外送服務,用冰桶保冰維持鮮度很貼心

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