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【戶谷川和食處】
地址:高雄市鼓山區美術東三路1號    
電話:(07)553-8400    
營業時間:週二至週日,11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
官方FB:戶谷川和食處

在美術館週邊的戶谷川和食處,開幕至今已經有4年的時間,緊臨住宅區很低調的一間小店,生意卻絡繹不絕,感覺都是熟客上門居多,在我們前面進去的是4位長輩年紀的客人來聚餐,看他們點了不少餐點似乎很常到訪,門口就有3個路邊停車位,路口轉角也有付費停車場,開車過來用餐非常便利

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日式風格的設計,溫馨舒適像在家裡用餐一樣放鬆無拘束感,服務人員有禮客氣,有一樓及二樓,環境乾淨整齊備有置物籃可以放包包,因為菓子吃飯很慢待了2個小時,觀察到每一桌客人用餐完畢後,不管後面有沒有客人急著入座,一律先用濕抹布擦過一遍,再用乾紙巾擦第2次 連椅子也會稍作清潔,很少店家這麼週到的

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黑板上的是菜單上沒有的特色料理喔!喜歡嚐鮮的膨油可以參考

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新推出的迷你丼飯自由配很超值,只要300元一次可以吃到2種不一樣的餐點滿足貪心的味蕾

+50元可以升級套餐,多了沙拉、茶碗蒸、味噌湯,如果是平日中午時段免費升級套餐好划算ㄚ!!!

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點好餐後,就會送上免費小菜,今天有毛豆、醃蘿蔔、秋刀魚,還有麥茶可以選擇熱或冰的

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不要小看這個秋刀魚喔!很費功夫的一道料理,秋刀魚要先烤過再滷製4個小時,讓魚骨跟魚刺全部熟透軟化,才可以一起吃下肚,鹹中帶甜好下飯

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清爽脆口的醃蘿蔔不但開胃又促進食慾,在飯後吃也可以去油解膩

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光是沙拉就很澎湃,裡面有旗魚、秋葵、小黃瓜、海帶芽、小蕃茄、美生菜,還有通心粉增加飽足感,本身已經有黑胡椒及美乃滋作調味,所以沒有再淋上沙拉醬

為什麼不用鮪魚呢?因為有些客人不愛鮪魚的味道,而旗魚屬於白肉,味道不會這麼重,是大眾可以接受的口味

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茶碗蒸是日式料理必備菜色,滑嫩咕溜小朋友都愛吃,熱呼呼的會燙口要小心吃喔

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味噌湯是用紅味噌、白味噌、黑味噌3種味噌下去調配,加上烘焙過的柴魚,有的客人會覺得湯裡面有股焦味其實是柴魚片的味道不是燒焦啦

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牛排丼

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配菜有馬鈴薯、玉米筍、彩椒、花椰菜、香菇,溫泉蛋讓米飯的口感更滑順可口

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牛排丼使用美國牛翼板肉,柔嫩富嚼感,上面的醬汁是店家自製,用新鮮的水果及醬汁一起打成,風味獨特

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迷你丼飯自由配:骰子丼+叉燒丼

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醬油放在愛心小碟裡超可愛

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鮪魚跟旗魚切成丁狀,油脂香甜軟嫩細膩,搭配玉子燒及小黃瓜、明太子、蟹味絲,食材新鮮就很好吃

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叉燒丼有分瘦肉跟肥肉,點餐的時候服務人員會先做詢問,依客人喜歡的口味做搭配,M先生是選擇瘦肉

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叉燒肉要先滷過再浸泡在湯汁一個晚上,底部鋪有洋蔥絲,再夾一點蔥花與米飯一起吃,甘甜順口非常入味

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用餐後不要急著走喔!還有招待小甜點:仙草蜜,Q嫩透心涼很消暑喔

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菓子覺得戶谷川和食處很棒的地方在客人用餐後,都會一一詢問今日餐點是否合胃口,有沒有太淡或太鹹,肉夠不夠爛,隨時會依客人喜好再調整到最適合大眾接受的口味,也會一直補充茶水,很用心經營,難怪累積很多熟客

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