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【1920咖哩專門店】
地址:高雄市前金區自強二路114號
電話:0905-661920
營業時間:11:00~18:00
官方FB:https://www.facebook.com/1920curry/

菓子在前金區一帶上班10幾年了,附近大大小小的美食都吃過,新發現一家好特別的咖哩店,光是店名就很吸引人注意,『1920,依舊愛你』,原來背後有一個很浪漫的咖哩愛情故事,把愛情過程中的酸甜苦辣都融入咖哩中,老闆想讓他一直思念的女孩知道,就算兩個人已經分開了,他依然會遵守當初說過的承諾,努力的實現,並成功的守住這家店

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1920咖哩對面就是前金國小,很多媽媽們來接小朋友下課後,就順便帶一份回家當午餐,簡單明亮的店面雖然不大,廚房工作區就在一旁,料理過程乾淨衛生看得見

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老闆雖然非餐飲系出身,但非常喜歡研究香料,1920咖哩皆是自家調製,香料先分別炒過再研磨,經過至少七天的時間自然熟成,這樣的咖哩粉才會渾厚純香,如同老闆的愛情一般,雖然沒有華麗的外表,但有一份最真實的情感

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店裡也有販售薑黃粉,可以購買回家煮成薑黃飯,養生又健康

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對不起奶茶是限量的喔!有沒有機會喝到就要看你的運氣啦XDDD

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菜單,目前店裡只有販售5種咖哩,每一種都是很獨特且與眾不同的口味

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每一份咖哩飯上面都有一碗半的飯,一個是半圓球形狀,一個是愛心形狀,份量真的很多,愛情就是要像一個圓一樣的互相扶持及包容,才會走得長長久久

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初戀咖哩 NT.100

原味。酸甜,不含肉,可以另外加肉+20元

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而日式咖哩一般是增添水果熬煮咖哩。但整體的味覺跟香度表現上,很少帶出水果香氣,1920初戀咖哩表現手法不同,利用咖哩辛香料去帶出水果香氣,過程強調不勾芡,利用麵粉及牛奶帶出絲滑柔順的口感

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在薑黃飯上灑上些許的巧克力粉,帶出一點點的苦味,接觸咖哩的熱度散發出淡淡的巧克力香氣

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選用台灣在地好米,充分保留了米飯的保水度,粒粒分明,不會過乾也不會過濕

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蘿蔔及洋蔥用醃漬方式帶出甜味,保有洋蔥的一點辛辣度。而且單吃甚至有蘋果味道的香度,非常特別的配菜

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1920咖哩店創新吃法,先含一口檸檬片,再搭配咖哩醬入口,帶出咖哩酸酸甜甜的味道及檸檬香氣,或是用淋檸檬汁的方式,更吃的到多種層次的口感

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咖哩醬汁會搭配蔬菜及當季時令的水果來熬煮,所以每一季來吃口味都會有點不同,今天我們吃到的咖哩醬汁基底是加了葡萄柚、蘋果、香蕉、高山蕃茄,用洛神花帶出一點點的花香,老闆不計成本,真材實料的傳達對咖哩的熱情

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純情豬咖哩 NT.120

濃香。微辣,有兩種咖哩醬混搭,在香料配置部分做了一點設計,香料層次感很豐富,每一口都會有辛香料在口中奔走的感覺,一種小漫步帶狂野感

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豬肉是老闆每天早上親自去市場挑選的新鮮溫體豬肉,由於附近客人都是上班族小資女居多,所以老闆會把油脂及筋的部位挑掉,在熬煮的過程中比較不油膩,口感很清爽

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很厲害的是,因為老闆熬煮時間較長,把豬肉熬煮化成絲,讓豬肉吃起來居然很像鮪魚肉的錯覺,肉質鮮美綿密不乾柴,討厭豬肉腥味的膨油都會愛上,聽說有新加坡的客人吃過後,都很驚訝這樣的豬肉表現,太有別一般咖哩店用炸豬排炸物的呈現方式

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喜歡吃辣的膨油,可以搭配一旁的微辣的小辣椒,跟咖哩醬一起入口,讓咖哩醬汁包圍著辣度,慢慢在口中散發出來

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思念咖哩(咖啡咖哩) NT.150

除了香料重新配置,另外還添加不同咖啡豆,讓整體呈現一種咖啡特有的微酸,微微苦,在口中縈繞一下會消失不見,隨之而來的甘味,讓人一口接一口,是很厚實感覺的大人味。老闆說有客人表示,嚐到最後所呈現的味道,可能是酸,也可能是苦,更可能是甘,真的很符合思念一個人的感覺

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對不起奶茶 NT.45

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對不起奶茶老闆想呈現的是兩個戀人吵架的時候,希望還是能夠回想到當時兩人相處的甜蜜,吵架只是一種過程,不會影響到倆人之間的感情,吵架的過程心裡有點酸酸的心情,用檸檬果肉去表現,讓酸度崩出來,喝完(吵完)之後其中一方只要有人願意道個歉,說一句對不起就沒事了,又恢復奶茶的甜味(原來的甜甜蜜蜜)

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對不起奶茶會有一些香料沉澱在底部,喝之前先搖一搖唷

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濃濃的奶香味伴隨著特調香料的微妙香氣,甘醇順口,一定要嚐嚐看

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1920咖哩使用九種香料以上來製成,除了有八角、薑黃、黑胡椒、芫荽(就是我們常常吃的香菜的果實)、孜然....等等,還有老闆的獨家秘密配方

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櫃檯上都有提供便利貼,還是愛心形狀的喲!寫下對思念的人的心情留言,不要害羞,勇敢大聲說出愛情宣言吧!

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這一張留言,雖然看似普通,也有一個很棒的故事,有愛的膨油們不妨跟年輕老闆聊聊天,請他說給你聽喔

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愛要走。一個人說的算。

愛要留。兩個人說的算。

衷心希望女孩有一天會明白老闆的心意,讓1920咖哩的愛情能夠再重來一次,美麗的咖哩愛情故事再繼續流傳下去

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