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【貓頭鷹咖啡館】
地址:高雄市新興區忠孝一路458號
電話:(07)236-1002
官方FB:https://goo.gl/435jYR

貓頭鷹咖啡館是由一對留日的夫妻所經營,所以店裡常有日本客人來訪,服務態度非常親切和靄,像到老朋友家裡拜訪一樣的舒服自在,到訪這天剛好有一位日本太太在跟老闆娘聊天,輕聲細語的流利交談著,突然有誤以為打開任意門移動到日本的錯覺XDD

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犧牲二樓的空間只開放一樓的座位,只為服務好每一位客人,老闆對於咖啡豆的品質非常的挑剔,除了親自烘豆不假手他人,每天在店裡一有空閒的時間,就是以人工一顆一顆挑出瑕疵豆,仔細程度讓菓子大開眼界

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瑕疵豆除了影響咖啡風味以外,對健康非常的傷害,咖啡也是水果的一種,被蟲蛀過產卵的咖啡豆,等同於爛掉的水果,試想吃進肚子裡會如何呢?

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挑豆過程共有兩次,烘焙以後會再挑出品質不好空洞或是貝殼化的咖啡豆

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老闆直接在店裡烘焙咖啡,要一直待在烘豆機旁不能離開,隨時調整溫度,精細的掌控咖啡失重比,前置作業時間非常的長,用心對待每一杯送到客人手裡的咖啡

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店裡佈置溫馨典雅採光明亮,以木質色系為主,對咖啡很有研究的膨油,也可以選擇坐在吧檯區跟老闆切磋一番

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店裡也有非常多貓頭鷹的裝飾喲!是智慧與幸福的象徵

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櫃檯上有試管樣品教我們如合分辨瑕疵豆,除了丟棄也可以免費讓客人帶回家當肥料,絕對不給客人飲用有瑕疵豆的咖啡

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架上除了販售新鮮烘焙的咖啡豆,也有來自日本的貓頭鷹藝術品

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咖啡豆特別選用玻璃罐盛裝,並標示日期,完全透明化讓客人清楚看到每一顆咖啡豆都是完美無暇

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老闆每次烘焙的量都不多,強調咖啡豆的新鮮度,所以下次來,可能架上的咖啡豆又換了其他產地品種

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牆上掛有老闆的咖啡師證照

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來到貓頭鷹咖啡館不能錯過的精品咖啡,淺焙、中焙、深焙,依個人口味作挑選,也可以跟老闆討論喔

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烘焙前後會記錄咖啡豆的重量,計算出失重比

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每一顆咖啡豆呈現出漂亮的深褐色,有如精品一樣的質感

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老闆先幫我們手沖衣索比亞 沃卡 哈洛巴利提合作社

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剛磨好的咖啡粉散發出很獨特的香氣,咖啡香特別濃郁

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衣索比亞 沃卡 哈洛巴利提合作社

屬於日曬過的處女豆,帶有莓果發酵及檸檬柑橘的香氣在口中轉來轉去

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再品嚐第二口,還會感受到類似蜂蜜的甜度,帶出甘香醇厚感

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墨西哥餅

老闆希望客人一進門感受到的是咖啡香不是食物香,所以只提供沒有油煙的輕食,一律現點現做

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生菜沙拉淋上柳橙醬清新爽口,蔬菜水份充足新鮮脆口

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墨西哥餅裡頭夾著自製的莎莎醬、起司、炒菇及煙燻牛肉,用料非常豐富

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B.L.T厚切培根鮮蔬三明治

B-培根,L-生菜、T-tomato,厚片加上厚切培根、生菜、蕃茄淋上蜂蜜芥末醬

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菓子超愛這個厚切培根好大一片,可以分開吃,或是直接壓扁豪邁的大口咬下,份量飽滿好扎實,尤其是厚切培根超有嚼感一點也不油膩,大推

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巴拿馬翡翠莊園花蝴蝶

淺焙+水洗處理,藝妓豆一直是十大咖啡裡面排行前三名之列,花蝴蝶大約是使用40~45%左右的藝妓豆,再加入卡杜艾及卡杜拉2隻豆子混搭,味道極為香濃厚實,呈現清爽舒適的柑橘氣息

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南洋水果風味與花香交錯著,酸度不會太強烈,放涼在後段會帶出檸檬紅茶的調性,像花蝴蝶一樣在口中飛~飛~飛

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藍莓生乳酪蛋糕

雪白柔細入口即化,果醬都是自己親自熬煮,特別降低甜度,迎合現代人的健康取向

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原味拿鐵

老闆笑說在國外是沒有拿鐵這個名詞的,latte就是鮮奶的意思,裡面沒有任何咖啡,因為台灣人的習慣稱呼,讓拿鐵變成是鮮奶+咖啡的代名詞,份量好大一杯,只要110元,真的是佛心價

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卡布奇諾

綿密的奶泡上灑上了一點肉桂粉,口感柔和彷彿在雲朵上慵懶的躺著

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家裡沒有咖啡機的膨油,或是上班族午後時分腦袋瓜昏昏沉沉的,想來上一杯咖啡提神的時候,店裡也提供耳掛式咖啡,一包才35元喔!

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除了單包裝,也備有盒裝及精緻的貓頭鷹手繪風格提袋,送禮自用倆相宜

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菜單提供膨油們參考,價格實在平易近人,物超所值的餐點很值得來一訪喲

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