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【那街那巷】
地址:高雄市前鎮區中華五路789號B1(專櫃A07)
電話:(07)823-2586

每次來夢時代逛街看電影,到了用餐時間,美食街是最經濟實惠的選擇囉!最近進駐了新的【那街那巷】麵館,可以吃到榮獲「臺北國際牛肉麵節」季軍的阿桂師紅燒牛肉麵,愛吃牛肉麵的菓子跟M先生立馬來嚐嚐!

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雖然位於美食街裡,那街那巷也有自己的內用座位區,木質桌椅很有質感,假日人多的時候一位難求,就要碰碰運氣啦

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懷舊中又帶有時尚氛圍的工業風格,路標設計很有趣

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在櫃檯點餐結帳,會給一個震動響鈴,餐點好了會震動再回來取餐,除了店裡座位以外,也可以坐在美食街的座位區喔

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紅燒牛肉麵套餐

套餐附有3種小菜跟一杯飲料,我們今天搭配的是豬肉凍泡菜梅漬蕃茄,跟M先生對小菜都讚不絕口,好用心的小菜阿!

冰涼的豬肉凍吃起來QQ脆脆,像在口中彈跳著,梅漬蕃茄酸酸甜甜特別清爽,咬下去還會噴汁!泡菜一點點的酸一點點的辣,開胃解油膩

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桌上都備有酸菜及辣油、醋,依個人口味添加,辣油帶有微辣提香作用居多,可以加個幾滴

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特別的是這個酸菜,是每天早上廚師現炒的喔!就是要吃到最新鮮的酸菜,菓子吃牛肉麵最喜歡加酸菜了味道好搭,像M先生就不愛加東加西,喜歡吃原汁原味

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每日現熬湯頭,獨家配方以清湯跟滷汁作調配,不作化學添加無防腐劑,喝下第一口湯感覺清爽,接著第二口湯又有濃郁的層次表現

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與一般牛肉麵店常用的牛腱肉不同,那街那巷採用美國USDA認證Choice特選級牛肋條,以30~45度斜切把筋切斷,讓口感更加的柔嫩,彷彿入口即化,再以兩段式低溫烹調鎖住肉汁,沒有難嚼的筋肉好適合菓子的老人牙齒

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採用澳洲黃金小麥40%的粉心粉製成的千羽生麵,有豐富麥香,特別的Q彈有咬勁,在湯裡泡久了也不會軟爛

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清燉牛肉麵套餐

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湯頭使用牛腿大骨熬製的濃鮮高湯,裡面有添加了一點薑絲及米酒提味,但聞不到酒味,喝起來很清甜,一點都不油膩

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麵條真的與眾不同,彈性極佳,像M先生食量大,如果可以加麵應該可以來加個三份XDDD

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牛肉麵上層都會加上蔥絲、蘿蔔絲、辣椒絲作點綴,湯頭實在是太清香,M先生居然整碗喝光光耶!

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今天的飲料是葡萄汁,是以濃縮果汁調製,隨機出餐所以每天的飲料都不一樣

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菓子喜歡紅燒牛肉麵的醬燒風味,M先生喜歡清燉牛肉麵的爽口甘甜,膨油們不妨來嚐嚐左營軍港的外省眷村好味道

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