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【灑椒。麻辣 鴛鴦】
地址:高雄市左營區裕誠路297號
電話:(07)556-3118
營業時間:週一至週日11:30~14:30,17:30~21:30
官方臉書:灑椒。麻辣 鴛鴦

巨蛋商圈週邊的灑椒麻辣鴛鴦火鍋,今年的1月份才新開幕,簡約的日式文青風格,有別於一般對麻辣火鍋的印象,灑椒的老闆長年都在廣州,與老師傅請益拿到湯底的配方,是來自四川的道地口味

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菓子到訪這天剛好下雨,是吃鍋的好天氣,巨蛋商圈路邊停車格一位難求,繞了一圈直接停在斜後方的富國路與立文路口的新欣收費停車場,走過來也很近不用5分鐘,到了灑椒門口才發現備有特約停車場,如果是開車的膨油可以在訂位時先洽詢

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用餐環境只有一樓的空間,以白色系為主,明亮乾淨很舒服的感覺

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白飯吃到飽可以自己添,備有各種沾醬,我們同行的3個人平時口味較清淡所以都沒有使用,覺得湯底的味道已經很足夠,食材下鍋煮後不沾醬料就很好吃

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牆上有詳細的沾醬配製方法可以參考喔

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灑椒。麻辣 鴛鴦菜單,每桌低消680元,每人鍋底費100元,服務費10%另計,兩個人的話建議點雙人麻辣鴛鴦套餐剛剛好

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川味涼粉

胡杯杯超愛這一道,立馬先嗑掉半盤,老師傅精心研發的特調醬汁,非常受客人歡迎,一吃就上癮的涮嘴

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開胃小菜

偏台式口味的泡菜酸酸辣辣超開胃,突然肚子都開始餓了起來

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湯底我們選擇養生鍋及麻辣鍋,麻辣湯底有分大辣、中辣、小辣、微辣,我們是挑微辣的,辣度剛剛好,連不太吃辣的M先生都可以接受

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麻辣鍋底的豆腐跟鴨血都是可以無限續加,吃到飽的喔

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養生鍋的湯底加入大骨及養生藥材費時熬煮,光聞味道就口水直流,喝起來香濃滑順,菓子心裡雖然知道熱量高,還是忍不住喝了3碗 XDDDD

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養身茶

我們3個人都超愛這壺養身茶,服務人員上桌時建議悶一分鐘後再飲用,是老師傅特別研發的配方,自然的微甜來自甘草及枸杞,清香順口去油解膩,可以回沖2.3次都ok,可惜不外賣,好想買回家泡ㄚ!

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濕豆皮

豆皮一經炸過會比較燥,所以灑椒特別選用濕豆皮,香嫩細滑充滿豆香味,放在麻辣鍋裡煮,沾附了麻辣湯汁更是美味

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海鮮豬肉漿

灑椒老闆最推薦的海鮮豬肉漿,是由老師傅使用絞肉及蝦磚再加入獨家秘方自製而成,每次吃火鍋最喜歡這種DIY的丸子,大顆小顆自己決定,手作的口感也特別Q彈脆口

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雪花牛肉

一上桌就~哇~份量好多!大約有20片左右,3個人吃得好開心都不用搶,漂亮的大理石花紋分佈均勻,吃鍋就是要滿滿一大盤肉最過癮啦

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雪花牛的口感爽滑柔嫩,涮幾下就上來的熟度最是好吃

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鮮蝦盤

採用草蝦,都經過嚴格挑選,蝦子的大小及色澤一致,鮮甜飽滿

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滷水大腸

已經事先處理滷到8分熟,放進去麻辣湯底再燙過讓大腸入味,入口更是愈嚼愈香

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雪花豬肉

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色澤漂亮,油脂肥而不膩,加入養生鍋裡煮,更散發出肉質的甜味

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麻辣鍋底的豆腐及鴨血我們就續了3次,滷得超入味,我們3個人都刻意不吃白飯,就是貪心的想要鍋底吃到飽,撐到摸肚心滿意足的離開,食材新鮮的灑椒麻辣鴛鴦火鍋推薦給膨油們

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