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主辦單位:經濟部商業司
執行單位:中國生產力中心
官方臉書:臺灣美食網
官方網站:臺灣美食網

【107年度餐飲業科技應用推動計畫】 饗美食。輕旅行 ,跟著菓子台南高雄吃吃喝喝玩透透,這次我們到訪了四草隧道、度小月、赤崁樓、翰林茶館(赤崁店)、打狗英國領事館文化園區、北海魚丸至聖店,一日遊行程超豐富,最經典的景點美食通通有,一起一起來玩耍

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【四草綠色隧道】
地址:台南市安南區大眾街360號
電話:06-2841610 
營業時間:早上8:30至下午5:00

感受台江文史及大自然生態資源,一定要來有國際級濕地之稱的四草綠色隧道玩耍,位於曾文溪、鹿耳門溪、鹽水溪與嘉南大排匯流處之間,有很多珍貴稀有的鳥類,像是黑面琵鷺、東方白鸛、小燕鷗、黑鸛、白琵鷺等等,隨著季節變換,每年9月到翌年4月鳥類數量最多喔!停車很方便,大眾廟旁邊就是到四草綠色隧道的乘船處,旁邊也有抹香鯨陳列館

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售票有分為綠色隧道跟台江觀光船,全票皆為200元,大部分的遊客都會搭乘30分鐘的綠色隧道,是最經典的行程,想要欣賞最完整的豐富生態,就要搭台江觀光船喔!可以看到四草湖中湖、濕地生態、水上森林、台江秘境、鹽水溪溼地賞鳥

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候船室有冷氣,假日人潮較多,需要排隊等一下,二訪是平日也好多歪國遊客來玩,等候同時工作人員會仔細解說救生衣使用方法,斗笠都是免費借用的,天氣超炎熱,建議帶個斗笠防曬一下,著裝完畢我們就出發囉

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沿途可以欣賞5種紅樹林,有海茄苳、紅茄苳、五梨跤、水筆仔、欖李,還有土沉香、台灣海桐等百年老樹群,保留了最原始未受破壞的模樣,所以我們搭船的時候也要小心頭手,別碰撞到讓樹木受傷喔

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喜歡拍照的澎油,要來四草綠色隧道很建議早上就來,光線充足一片綠油油的,怎麼拍都好美,全程工作人員導覽解說生態,並提醒留意頭上的樹枝,會經過2個鳥巢,不妨抬頭尋找一下在哪兒呢

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行程中最美的這一段會稍作停留讓大家拍照,坐船頭或船尾都有機會別急喔!菓子這次坐側邊也隨著船的轉向拍到歷史性的一刻,真的太美啦!

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來到台南一定要來四草綠色隧道,戴斗笠搭竹筏,暢遊台版亞馬遜河,欣賞大自然的寶藏喔

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【度小月 中正旗艦店】
地址:台南市中西區中正路101號
電話:06-2200858
營業時間:11:00~21:30
官網:http://www.noodle1895.com/
粉絲團:https://facebook.com/noodle1895/

台南必吃百年老店度小月擔仔麵,頂港有名聲下港上出名,在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳,目前已傳承到第四代,擔仔麵曾出現在總統府國宴及飛機餐點,是台南國寶級的美食,古色古香的用餐氛圍,也是許多外國遊客朝聖之地喔

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度小月擔仔麵發源於清末光緒年間,祖先洪芋頭以捕魚為生,由於捕魚季節有分大月跟小月,小月為夏季7~月份常有颱風,風雨交加沒有辦法出去捕魚,為了維持生計挑了擔子出去賣麵,流傳下來,所以取名叫度小月擔仔麵,最經典的擔仔麵,現場就煮給你看

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歷史悠久的肉燥老滷鍋都已經滷到變形,老饕就愛這一味陳年老滷汁

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度小月擔仔麵菜單

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度小月擔仔麵

吃擔仔麵有三個步驟:1.先聞香,體會肉燥跟麵的香氣。 2.把麵充分的攪拌,把麵及肉燥拌勻。 3.先喝一小口湯,品嘗湯頭的鮮甜

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擔仔麵最經典的地方就是麵上面會有一隻蝦仁,以祖傳肉燥與蝦湯等調味,甜蝦頭熬成的高湯,佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋香氣濃郁,記得留下最後一口湯,把麵吃完再喝湯,同時再回味一次整碗麵的精華過程,是最完美的Ending,連麵碗都很有特色,不妨一邊吃麵一邊仔細尋找一下玄機在哪兒

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開胃冷盤

烏魚子彈牙鹹香,濃厚海味人人愛,立馬被掃光,手工製作黃金泡菜酸酸甜甜好開胃、招牌香腸不肥不油,甜潤多汁不膩口

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炒山藥

山藥搭配甜豆莢、彩椒,很清爽的鮮蔬料理

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爆炒雙鮮

用XO醬爆炒花枝跟魷魚,鮮味十足

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清蒸海上鮮

堅持嚴選台南當地特產,將虱目魚最具膠質的魚皮,去骨去刺的過程需要精湛的刀工,濃郁的豆豉醬香超下飯

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麻油雞米糕

度小月手工自製,以台南傳統口味用正老麻油下去炒,再放入老薑片提香,米糕又Q又彈,放山雞的雞肉口感紮實不鬆散

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芋粿拼蝦捲

黃金蝦捲是府城經典料理,使用台南老店陳家蝦捲,內包豬絞肉和新鮮蝦仁,用豬網膜包裹,沾一點油膏提味,每一口都吃得到鮮甜,用小蒸籠裝的芋粿,小巧精緻,使用純芋泥跟芋頭絲製作,口感很綿密,上面鋪了一層肉燥, 更豐富了口感層次

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虱目魚丸湯

把台南特產虱目魚打成魚漿,放入滿滿的蔬菜,運用蒜頭把鮮味帶出來,湯頭喝起來爽口清甜

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度小月手工豆花

是用黃豆磨出來的豆花喔!淋上黑糖水,又綿又蜜,好古早味的口感,每個人都吃了2碗以上XD

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水果

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初訪台南度小月擔仔麵,道道精彩豐盛,讓人意猶未盡超適合家人朋友一起團圓聚餐

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【赤崁樓】
地址:台南市中西區民族路二段212號
電話:(06)220-5647
營業時間:08:30~21:30

菓子超愛來台南玩耍,經過赤崁樓很多次,最愛品嘗周邊美食,這回還真是第一次走進來參觀,園區不大可以短暫停留30分鐘,而且門票只要50元,很值得走一趟,荷據時期的荷蘭人在赤嵌地方建了一座具有防衛功能的普羅民遮城(赤嵌樓)。到了明鄭時期鄭成功登台趕走荷蘭人,且進駐普羅民遮城,設置承天府於赤嵌樓,民國71年被列為國家的一級古蹟

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可以先看看導覽平面圖,順著逛一圈剛剛好,入口就會看到鄭成功議和園的雕像

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平日的午後大樹下有很多人坐著乘涼,一旁也有販售飲品,休息之餘靜靜欣賞古蹟

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海神廟與文昌閣建築外觀都是華麗的「歇山重簷頂」,屋頂簷角極長,向外的起翹弧度相當優美

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尾端為「鯉魚翻躍」的藻飾

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見龍生九子,清乾隆年間,因林爽文事件,清朝平定之後乾隆讚賞寫了五篇詩文來紀念此事,同時以滿漢文刻製於贔屭紀念碑,是全國最壯觀也最具特色的石碑群,每一座石碑下面都有一隻烏龜耶!

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文昌閣

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石馬

在古代中國,凡於國家有功之文臣武將,死後其墳前之墓道放置翁仲、石羊、石虎、石馬各一對,石馬本是一對,另一匹現置於永康州仔尾天后宮廟後

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荷蘭建築原始入口,不過裡面已經封閉了,其實真的要走也有點驚驚!可以參觀牆壁上充滿歷史歲月的痕跡

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海神廟

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走上狹長的木樓梯,可以到長廊居高臨下欣賞美景,因為屋齡已久,為了安全有人數限制喔!請留意燈號

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經由領隊的解說才知道,到了文昌閣二樓別忘了祭拜魁星爺,可以擲筊求隻魁星筆回家

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只要一個聖筊就可以囉!投入香油錢就可以帶走,話說同團的歪國人都擲一筊就中獎,菓子跟友人擲了3次不是笑筊就是陰筊,最後討論不要跟魁星爺說太多,簡單明瞭2句話解決真的就有聖筊啦XDD

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將~將~將~開心帶回家供俸(誤)

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要離開前,別忘了到販賣部採購赤崁樓獨家限定販售的「一定要成功」洋芋片喔!特別是要考試、求職、有重要任務的澎油可以買回家加持一下XD

全台灣除了赤崁樓還有安平古堡以外,絕對是買不到的,一個人限購2包

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【翰林茶館台南赤崁門市店】
地址:台南市中西區民族路二段313號
電話:(06)223-1860
營業時間:09:30-23:00
官網:http://www.hanlin-tea.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/HanLinChaGuan/

翰林茶館就在赤崁樓停車場斜對面,逛完古蹟口渴了,走過來品嘗好茶稍作歇息嘟嘟好,除了茶飲也有販售傳統茶食、茶麵、風味餐、鍋品等等,中式禪風結合日式的東方美學空間,座位寬敞舒適

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二樓多為和式座位,需要脫鞋的喔!卸下一身負擔品杯好茶,好好休息一番

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翰林茶飲創辦人涂宗和是藝術家、攝影家,也是茶痴,三十年來堅持從產地把關,與台灣茶農合作栽培極品高山茶,每一款翰林出品的茶葉,都經過涂師傅反覆試驗焙煎,親手調配出最佳味覺比例

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怕胖的水水可以抬頭看看低卡專區,熱量都幫你計算出來

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翰林茶館2017年應外交部邀請參加國慶酒會,蔡英文總統在外國總統暨大使的國宴上,選用翰林原創波霸黑珍奶招待國賓與僑胞,第一杯「國宴珍珠奶茶」就此誕生,以頂級斯里蘭卡紅茶鮮奶調製,濃郁茶香mix奶香,現在來翰林茶館也喝得到喔!

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熊貓珍奶茶選用黑白雙珠,是翰林珍珠奶茶最引以為傲的特色,大波霸加上小珍珠,豐富了口中的嚼感,擦撞出新奇火花

珍珠翡翠檸檬風味茶是翰林必點招牌之一,擁有專利獨家契作,採用不發酵的頂級翡翠綠茶,口感細緻回甘,獨特的龍眼花蜜香搭配鮮榨檸檬及白珍珠,酸V阿酸V,夏日沁涼消暑首選

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炸天婦羅酥鬆脆嫩,一口接一口好涮嘴,是聊天好朋友

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辣味雞米花爽脆多汁,口感紮實愈嚼愈香

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來串黑糖丸子,又Q又彈牙,女孩兒最愛

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愛茶的知音不妨來翰林茶館品味最經典的甘醇茶湯,最道地的精緻茶點,與三五好友敘舊聊天

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【打狗英國領事館文化園區】
地址:高雄市鼓山區蓮海路20號
電話:(07)525-0100
開放時間:週一至週五09:00-19:00,週六、週日及國定假日09:00-21:00
官網:http://britishconsulate.khcc.gov.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/TheBritishConsulate/

來高雄打狗英國領事館文化園區玩耍,從捷運西子灣站搭乘捷駁公車就可以抵達,刷一卡通很方便,旁邊就是棧貳庫KW2,裡面有好多好逛好吃好買的特色商店,當然一定要先跟現在最夯的IG打卡熱點「白色旋轉木馬」拍照囉!

捷駁公車資訊如下:

捷運西子灣站2號出口→搭乘捷運接駁公車橘1、市公車99,至西子灣站下車。

打狗鐵道故事館→搭乘哈瑪星文化公車(每週一休息),車上配有導覽解說員,於打狗英國領事館文化園區站下車。

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搭乘捷駁公車有兩個地點可以下車,第一個下車點是打狗英國領事館文化園區的山下入口,第二個下車點是從18王公廟的山上官邸入口,皆可以購票入園,從18王公廟這邊樓梯上去直達山上官邸入口,看起來很高,其實不會很累啦!階梯很好走,還沒開始喘就到囉!

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走上來可以直接俯瞰高雄港,幸運的話還會看到大船入港喔

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高雄市民門票只要49元,裡面有25元可以抵用園區消費

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打狗英國領事館文化園區在臺灣目前現存的西式近代建築中,年代最為久遠,為當時英國政府於打狗,掌理領事業務工作的重要據點,建築物設計者為英國人,而建築用的紅磚則從廈門運來,竹節狀的落水管是清末洋樓的特色

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港口一艘艘貨輪在大海中航行著,有機會目睹世界最大的貨櫃輪或郵輪的壯闊美景,黃昏日落時或是入夜以後、船隻燈光閃閃相輝映,是吸引很多澎油喜歡來約會的私房祕境

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日治時期臺灣殖民地風格建築的迴廊,也是很多攝影愛好者喜歡取景的重點

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【世紀之眼:高雄港時空記憶】

本展主題為「港」,天津條約後打狗開港,其中英國領事館的設置象徵打狗港成為國際貿易的重要據點之一,所以從領事館的興衰可見證高雄港(打狗港)發展的不同時期與面相,展示從清末開港、日治時期築港建設、民國時期拓港與發展等不同階段的風華與故事。

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園區裡面有古典玫瑰園門市,可以採買紀念品,或是來份正統英式下午茶,感受低調奢華的官邸氛圍

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採光明亮景緻宜人,海風迎面吹來很涼爽

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沿著領事館古道往下走,有栩栩如生的雕像介紹,彷彿時光倒流,回到當時的景象

英國領事郇和生物踏查,郇和(史溫侯,Robert Swinhoe,1836-1877)是英國在台首任副領事及領事,生物學家的身分,時常到各處採集各種新的物種,知名的台灣獼猴亦是他的貢獻,他將獼猴標本寄到大英博物館,經比對後發現為台灣特有種,打狗柴山上的獼猴因此成為台灣在國際舞台的最佳代言人之一

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英籍傳教士馬雅各行醫傳教,第一位踏上台灣土地的英國醫療傳教士是馬雅各,成為英國長老教會第一位派駐台灣的海外宣教師

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英國領事吉必勳與清官興泉永道曾憲德的交涉場景,現場還有兩個人對話的聲音重現,雙方於1868年11月17日在打狗英國領事館(當時仍位於旗後)見面交涉,但未獲共識,之後演成安平砲擊事件

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重返1879:打狗英國領事館身世之謎,霍必瀾領事夫人瑪麗由山上領事官邸步行至領事館門口搭轎,至哨船頭附近逛逛,領事館巡補安東尼˙阿布拉多在一旁招呼

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逛完一圈走出來,我們繼續搭接駁車回到西子灣站囉!因為堤防都已經拆除,一邊等車的同時一邊欣賞全港海景,真的很悠閒

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可以同時看到85大樓跟對岸的旗津

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打狗英國領事館文化園區維持得很棒,假日不妨來走走,穿越時空重返歷史現場,居高臨下欣賞大高雄最美麗的景色

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【北海魚丸-至聖店】
地址:高雄巿左營區至聖路193號
電話:(07)558-5066
營業時間:10:00~21:00
官網:http://www.bei-hai.com.tw/
粉絲團:北海魚丸店

「用良心,手造每一顆魚丸」,位於至聖路上的北海魚丸店,2000年創立於岡山,從鐵板燒學徒起家的老闆朱建勳先生,憑著對料理的熱情,遠赴日本拜師學藝,有台灣魚丸師父阿堂師與日本手造魚丸職人五十嵐先生的技術傳授,堅持使用台灣在地最新鮮的虱目魚肉、旗魚、豬肉,絕對不添加防腐劑及化學添加物,獨家研發出魚肉比例高卻完全沒有腥味,充滿日本北海風情的手造魚丸

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店內員工一律穿著制服及頭巾,整齊劃一的態度很有日本職人的風範

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用餐空間有一樓及二樓,擺設乾淨簡潔

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北海魚丸 菜單,有單點也有定食,很推薦小資女點微量定食,少少的小小的,種類多樣又特價88元很超值

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2代目綜合定食

有肉燥飯、油豆腐,涼沙拉也不馬虎,裡面有花椰菜+紅蘿蔔+南瓜+地瓜+馬鈴薯,營養好豐富

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肉燥好噴香,雖然以肥肉居多,但是吃起來不油不膩入口即化,選用台東池上米,香Q彈牙吃得到米香,搭配醃瓜酸酸鹹鹹的好開胃

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2代目綜合湯裡面有虱目魚丸+干貝丸+蒸肉丸+燕餃,湯頭清爽甘甜,大推虱目魚丸好大顆,有咬勁又有Q度,手作口感就是不一樣,吃過就會愛上

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大綜合定食

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大綜合湯無敵澎派,不但有魚肚+魚皮+虱目魚丸+干貝丸+蒸肉丸+燕餃,份量少種類多,每一種招牌都吃的到,滿滿的海味好有飽足感

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虱目黃金揚

吃起來像是黑輪片又像是甜不辣的口感,外皮焦脆內層很有厚度,充滿飽滿紮實的Q勁,鹹香鹹香的很可口

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滷豬腳

肥嫩嫩的光看就口水直流,菓子很喜歡吃豬腳,膠質豐富滷得通透,肉質軟嫩有彈性,大口咬下QQ的豬皮好過癮啊!如果是在家吃還會把骨頭裡面的肉汁吸得乾乾淨淨XD

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角煮魯肉飯

也是店內招牌必點之一喔!

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飯後來杯冷泡茶再適合不過,茶香味濃清爽解膩

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我們到訪這天好幸運可以親眼目睹日本大胃王draco開吃,挑戰10碗肉燥飯X10碗魚丸湯,好威啊…

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菓子看得目瞪口呆,日本大胃王draco從六塊肌變一塊肌,圓滾滾的肚子很樂意讓我們摸摸看,超像孕婦啊XDD

老闆本身日文也非常流利,太太也是日本人,溝通完全不是問題

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喜歡也可以外帶冷凍包裝回家自己烹調喔!一起來感受手造真功夫的魚丸魅力,推薦給澎油們

「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

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