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【靜星咖啡園】
地址:屏東縣高樹鄉建興村高興路1-11號
電話:0911-823680
粉絲團:靜星咖啡園

高樹鄉的私房景點-靜星咖啡園,擁有自家咖啡園,超過12年的實地農作經驗,友善經營無農藥種植,品一杯好咖啡需要天時地利人和,因為日常都要去田裡耕作忙碌,所以平時沒有開放參觀,只接受團體預約喔!遇到採果期也可以體驗採果DIY,靜星咖啡園的產品除了現場購買,到十八羅漢山服務區、美濃的濃夫生活及嵐筑園庭園咖啡館可以品嘗到靜星咖啡園的咖啡,電話訂購滿千免運

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咖啡種植→採果→脫殼→曬豆→洗豆→烘焙通通自己來,來到靜星咖啡園,就像是到朋友家裡坐坐聊天的溫馨自在,老闆夫妻都很健談,誠懇樸實善良,樂於分享咖啡及處理過程的相關知識介紹

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現場有展示咖啡豆、濾掛咖啡、堅果,屏東的豔陽天很適合做帶皮日曬咖啡豆,大約需要四個星期的時間曬乾,口感比機器乾燥的風味更上一層

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菓子大推新鮮烘焙原味堅果,堅果本來是老闆烘來自己要吃的,或是朋友來作客招待,結果大受好評,才開始接單販售,因為常常銷售一空,要買要碰運氣

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第一次吃到這麼好吃的堅果,有美國核桃、杏仁果、腰果,低溫烘焙保留堅果的營養,無添加最健康,新鮮就是好吃,二話不說帶了一瓶回家爸媽也吃得好開心,已經準備回購了!

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每一顆又大又飽滿,特別選用不鏽鋼板來日曬,乾淨衛生,烘焙之前都會用鹽水清洗過,很用心製作

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咖啡園裡種的可可果,長得好像木瓜XD

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旁邊就是自家咖啡園,在水資源保護區生長的咖啡品質純淨,目前有阿拉比卡的鐵比卡Typica跟波旁,因為無農藥種植,所以鮮果的瑕疵率比較高,成本也提高很多

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山上9~12月是採收季節,種植咖啡很耗工,除了修剪還有採收都是非常需要人力的大工程,也因為有經驗的工人難請,只好把種植面積減少三分之一,縮小範圍種植,才能夠控管品質

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咖啡花大約在每年的三~四月盛開,有淡淡的柑橘香氣,可以看到的機會很難得,往往只有兩天的開花時間,要趕快把握喔

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手作低溫萃取的濃縮咖啡,需要有相當的經驗值來悶蒸,因為真的很濃縮,直接喝太刺激,需要加水稀釋一下,濃醇中帶有一點果酸味

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菓子日常只喝拿鐵,很驚訝加了冰淇淋的口感是這麼速配,融合奶香的甜美,口感層次好豐富

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再來一杯氮氣咖啡,用很酷的氮氣咖啡瓶製作

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綿密氣泡讓口感更柔滑細膩,降低咖啡的酸度,帶有一股淡淡甜味,瞬間有點像小麥啤酒的錯覺

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乾杯!厚~搭~拉

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再續杯加鮮奶變拿鐵,一種咖啡多種喝法,愛怎麼變就怎麼變

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在地咖啡小農-靜星咖啡園,對自家產品的堅持,從咖啡中喝的到用心,台灣咖啡獨有的香醇風味,咖啡因低喝起來更健康,推薦給澎油們

 

 

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