50563718512_9967228f00_o

【喜樂可可咖啡園】
地址:台灣屏東縣高樹鄉廣福路30-1號
電話:0987-464633
營業時間:預約制
粉絲團:https://www.facebook.com/JoyCacaoCoffeePlantation/

高樹好好玩,下午茶時間就來Joy喜樂可可咖啡園,品黑巧克力、嘗巧克力豆、喝可可豆茶,從樹到餐桌友善土地種植,栽種、採收、烘烤到研磨、製作通通自己來,用喜樂的心編織一粒豆子的夢~需要事先預約,看到大路關的獅老大就到囉~

20201025_153634

Joy喜樂可可咖啡園是屏東之光,2018年榮獲世界巧克力大賽(International Chocolate Awards) 比賽,亞太區二金一銀的殊榮,曾經還有日本人特別來參訪喔

20201025_154112

20201025_154101

●亞太區國家金牌獎「台灣 85%黑巧克力」 ●「金牌」 85%黑巧克力 ●「銀牌」 66%黑巧克力

20201025_153940

20201025_153947

20201025_154009

2019年參加世界可可豆錦標賽,又獲選世界前50莊園可可豆,得獎連連,MIT實力經得起考驗

20201025_154013

因為手工製作時間較長更顯得珍貴,常常被搶購一空,精緻的禮盒包裝,送禮自用兩相宜

20201025_154001

吃巧克力一定要來杯咖啡來搭配,咖啡香mix可可香,豐沛的口感帶來頂級的味蕾享受

20201025_155557

愛心形狀的好可愛,黑巧克力有85%、78%、72%、66%,真正的100%巧克力苦味很重,一定要經過加工處理,含有糖分才能好入口

20201025_155425

把巧克力輕輕含在口中,感受緩緩融化後的柔滑順口,再喝一口咖啡,極致完美~

20201025_154847

可可在西班牙稱為神的食物,去除豆殼後剩下可可豆,烘焙過的可可堅果,經過研磨機變成可可膏,調溫後就是巧克力囉!

經過張大哥解說又長知識了,原來可可粉一定要喝高脂才能保留營養成分,經過加工抽掉可可脂,僅存香氣毫無營養價值

20201025_155619

可可豆整顆放在嘴裡咀嚼,慢慢的可以感覺到巧克力香氣釋放出來,細細品嘗嘴最原始的巧克力原形,含有多酚跟黃酮醇,微苦微酸風味很獨特

20201025_155712

用整顆可可果做成的可可豆茶,有天然的可可脂,散發淡淡巧克力香氣,只有微量的咖啡因,不怕喝了睡不著喔

20201025_154338

可可果有紅色跟綠色,熟果期約要四個月~半年,成熟後紅色變橘,綠色轉黃

20201025_161448

20201025_161433

剖開可可果,裡面白色的就是可可的果肉,白色部分吃起來沒有味道,把種子切半裡面是紫色的,吃起來有點像山竹的感覺,酸酸甜甜的

20201025_165158

種植大面積的可可園,通過有機農場合格登錄,大武山下的屏東縣高樹鄉日照充足、雨量豐沛,最符合可可生長需求,採用嫁接方式栽種,培養出最好的品種

20201025_165740

20201025_165730

樹枝上的白色的小花是可可花喔

20201025_165705

12971403762934

療癒的巧克力帶來好心情,來JOY喜樂可可咖啡園認識可可跟咖啡,DIY好好玩,推薦給澎油們

愛遊台灣>>> https://pse.is/39b6bk

深度旅遊怎麼玩,愛遊台灣iyoTaiwan 挑選台灣最好玩的在地體驗、私房景點、體驗行程與最道地的伴手禮與美食,想怎麼玩自己安排

    菓子の幸福週記 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()