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【Under Star Lab 草地餐桌實驗室】
地址:屏東縣滿州鄉興海路33號
電話:0979-525038
營業時間:上午9:30~下午5:30,晚餐客座私廚預約制
粉絲團:https://www.facebook.com/Understarlab/

墾丁美拍聖地,位於滿洲鄉的草地餐桌實驗室,就在民宿日日旅海裡面,不是房客也可以進來用餐拍美照喔!備有免費大停車場,除了日常的早午餐及甜點、下午茶以外,很幸運遇到季節限定的客座晚間私廚,由曾任台北黑米、Foodie吃貨的主廚 Tango,親自做料理給你吃,讓饕客來到墾丁,可以望著大海,聽著浪聲,享受頂級精緻的異國料理

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有別於外表的純白,走進店裡豐富的插畫,活潑又有趣,提供免費wifi

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愜意的度假氛圍很適合旅人們乾一杯

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坐在餐廳裡,透過窗戶望著草地的綠意,大海的蔚藍,總是有閨蜜們帶著腳架拍不停,臉上洋溢著歡樂的笑容,來到這裡似乎什麼煩惱都沒有了,這就是專屬於墾丁的獨家魅力

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喜歡黑與白的馬賽克拼貼地板,簡單耐看

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餐具水杯自取

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桂花釀烏龍 NT.120

菓子非常愛喝桂花釀烏龍,柔美的花香,微微的甜度,咀嚼著桂花,跟烏龍一起入喉,清香回甘好順口

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手作吃完要提拉皮斯的提拉米蘇 NT.160

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之前看到朋友打卡,就很想來品嘗提拉米蘇,口感細緻入口即化,香甜不膩,幸福的滋味是愛情的味道

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客座晚間私廚時間:Tango主廚11/7~12/31,週四~周一的晚餐時段

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客座晚間私廚 菜單

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芝麻葉沙拉&伊比利豬臘腸 NT.330

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芝麻葉帶有一點辛辣的氣味,放入甜菊、薄荷、生菜,跟一點點青蘋果絲點綴,讓油醋的香氣更跳出來,搭配伊比利豬臘腸滋味恰到好處,愈咬愈香

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湯品&手工麵包 NT.160

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手工麵包用橄欖油煎過,今天是蘑菇濃湯,蘑菇跟鮮香菇先炒出香氣,加入雞高湯一起熬煮,與鮮奶泡融合,每一口都好濃郁

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煎烤透抽 NT.280

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煎烤透抽使用橄欖油煎烤上色,加上在地的芝麻葉,擠點檸檬汁鮮味十足,我們馬上吃光光

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茴香檸檬奶油手工寬麵&碳烤雞肉 NT.360

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看似口味清淡,一入口鹹香四溢很有味道,居然是雞胸肉!吃起來像是雞腿肉的口感,低溫碳烤軟嫩多汁,稍作咀嚼就非常好入口

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麵條Q彈中帶有茴香的甜味,使用24個月的格拉娜.帕達諾起司,香氣層次非常豐富

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墨魚燉飯 NT.380

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墨魚燉飯是經典中的經典,激推必點,先用大火炒出香氣,加入白酒及高湯燉煮,還帶有一點風乾蕃茄的酸味以及巴西利香草的香氣

料理中加入的高湯,是選用虱目魚骨及蛤蜊熬煮的兩種高湯做搭配,不加太多的鹽,取自食材本身的鹹度,風味特別自然醇厚

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第一次吃到這麼好吃的米飯,主廚說是選用台梗九號米炒熟後再用高湯燉煮,咬到QQ的嚼感,原來米飯裡面隱藏了小祕密,加了切得很細的透抽小丁,米中有魚,魚中有米,創造與眾不同的口感新體驗

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有機南非國寶茶 NT.230

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刮著落山風的夜裡,來一壺熱茶暖暖胃好舒服,國寶茶的獨特香氣,飯後喝很解膩,我們還回沖喝第二回合,無咖啡因也不怕睡不著

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當日甜點-伯爵熔岩蛋糕 NT.170

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伯爵熔岩蛋糕很考驗師傅火侯的功力,一挖開蛋糕芝麻內餡緩緩流出,就像火山爆發一樣,非常下功夫的一道甜點,現點現烤,值得耐心等待

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好開心可以品嘗到這麼用心的異國料理,跟以往的用餐經驗很不一樣,主廚Tango忙完後有出來跟客人們逐桌聊天,了解客人對今日餐點是否滿意,對於自己的料理很認真很執著,從食材的挑選到精心的烹調,絲毫不馬虎,就是要呈現最棒的料理給饕客們品嘗,趕快把握機會,現在就預約!推薦給澎油們

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