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小資族在家做料理其實很簡單,菓子很喜歡挑選懶人食譜,快速美味又方便,只要食材新鮮度高,簡單調味就很好吃,大成集團牌子老品質好,常常是餐桌上的食材首選,根島生態蝦來自位於印尼婆羅洲東北角,由大成集團投資復育生態廣植紅樹林,水上森林衍生出豐富的浮游生物,也成為孕育生態蝦的溫床,水產最重要的就是新鮮,在當地以高標準設廠、育種養殖、管理,收成加工一條龍,經過實驗室檢驗合格,品質及安全掛保證放心吃

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冷凍宅配到家,每一隻蝦擺放整齊,包裝很完整,菓子訂購的是25隻裝

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根島生態蝦採用古法智慧「粗放養殖」的方式,利用海水潮汐漲、退潮,將海水引進,並透過紅樹林淨化水質,帶進豐富的藻類與浮游生物,成為蝦子的食物,形成一個純淨天然的生態池,這片紅樹林下的每隻蝦,不須投放人工飼料或依靠任何藥劑,完全由蝦自然採食,在純淨的海水中野生成長,初一、十五依靠潮汐落差捕蝦,雖然成本較一般養殖高了許多,卻因此讓蝦子長得更加健康肥碩,每一尾都吃得安心,有台灣專家把關,確保種蝦體型大小及健康度,講求品質第一

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解凍方式:於料理前約10~15分鐘把根島生態蝦從冷凍庫拿出來,以"冷水"對冷凍蝦子進行沖洗,讓水流自然帶走冰凍的部分,切記避免過度解凍導致蝦肉肉質鬆散就可惜了,開封後一次食用完畢,不要反覆回溫、冷凍都會影響到鮮度喔

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有環狀綠寶石之稱的印尼婆羅洲根島紅樹林生態區,讓蝦子在純淨的海水中自然成長,健康無藥殘留,每一尾又大又肥碩!比菓子的手掌還長,很紮紮實實的重量,飄洋過海的滋味,每一口鮮,在家就可以品嘗好幸福

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準備來做一蝦兩吃,奶油蒜頭蝦&義式香草烤蝦準備食材都很簡單,一點也不麻煩

奶油蒜頭蝦食材:根島生態蝦、奶油、蒜頭、鹽

義式香草烤蝦食材:根島生態蝦、迷迭香、義大利香料、蒜頭、鹽

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先把蝦頭剪掉,比較不容易刺傷手

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熱鍋後把奶油下鍋,讓奶油均勻沾滿整個鍋子

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把蝦子跟蒜頭放進去拌炒

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轉為紅色,好吃的奶油蒜頭蝦就完成啦~

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蝦蝦大餐上桌啦!用生菜沙拉簡單做個擺盤,是不是很像餐廳的高級料理呢XDD

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在印尼東北海水高鹽度、高滲透壓的環境下,蝦肉自然脆甜Q彈,濃郁蝦膏澎派的海味,香噴噴的蒜味太誘人,蝦蝦控一定要吃

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蝦頭會有綠綠的汁液流出,這都是天然的綠色海藻,因為根島生態草蝦吃的都是天然的海藻,被捕撈的時候還沒消化完就被急速冷凍了,是正常的現象喔!

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義式香草烤蝦更簡單了,把蝦子鋪好放在烤盤上,撒上迷迭香、義大利香料、蒜頭、鹽,直接送進氣炸烤箱

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設定160度12分鐘

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大約6分鐘的時候翻面一下,讓受熱更均勻

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完整的吃到來自蝦子本身的甜味,真的好新鮮,一點腥味都沒有,烤過的鮮蝦肉質更緊實有嚼感,馬上吃光光

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好吃的蝦料理,就是這麼簡單,忙碌的小資族下了班,做份蝦料理當宵夜,很紓壓的小確幸~推薦給澎油們

2021/1/14-1/31 於一井水產蝦皮電商或實體門市消費「含任一根島蝦商品」滿額2000元享100元加菜金

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營業時間:每周二~日 10:00-20:00 (周一公休)

※註:「如需搭配代客料理,請提前來電告知」

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